Au début de la colonisation, et durant des générations, la vie était rude dans les campagnes québécoises. Et la nourriture n'était pas abondante, il ne fallait donc pas faire de gâchis et finir son assiette. Ainsi, l'enfance de ces québécois était marquée par des expressions comme "finis ton assiette !", "mange, sinon pas de dessert !", et le fameux "mange tes croûtes !". Il s'agissait de manger les tranches de pain en entier, sans laisser les croûtes. Il fallait donc manger ses croûtes pour devenir grand et fort. Ainsi, "manger ses croûtes" ou "avoir des croûtes à manger" veux maintenant dire qu'il faut encore travailler fort, apprendre à la dure, pour progresser et prendre de l'expérience.
