"Être assis sur son steak" est une expression québécoise qui s'utilise pour désigner une personne qui ne fait rien.
Ainsi, dire de quelqu'un qu'il est "assis sur son steak" revient à dire que cette personne est paresseuse et feignante, qu'elle reste assise à ne rien faire.
Ex : Pendant que j'fais à manger, mon chum reste toujours assis sur son steak à écouter le hockey.